重庆潮火锅—连续排队六年的火锅品牌,更多年轻人喜爱的重庆火锅!

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重庆特色火锅加盟

加盟四川火锅、正宗火锅加盟
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重庆特色火锅-“新鲜”就得看得见

发布日期:2019-05-14 浏览量:1511次


潮火锅-重庆特色火锅-新鲜就要看得见


本文主要介绍潮火锅-重庆特色火锅加盟品牌-明档厨房


明档厨房已成为行业优势,更是当代年轻人消费需求的趋势。


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如今人们的物资收入越来越高,生活质量越来越好。人们外出用餐,不仅仅只是解决温饱问题,更多是享受用餐过程中的整体感受,对于菜品食材,顾客不仅追求味美,更加看重菜品的新鲜及健康。

潮火锅更是为了迎合消费者的用餐需求,早在13年,就将自己所有门店升级改造,将以前的暗厨走向前堂,全部启用了明档加工及出品模式,改变了当时重庆传统火锅的经营呈现模式,成为火锅明档厨房的开拓者及倡导者。正是因为这些改造,潮火锅成为了年轻人最喜爱的重庆特色火锅之一,重庆火锅排名前十强,被中国饭店协会评为“中国十佳创意火锅”等称号,并被各大卫视相继报道。


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有同行问:你们走开放式的明档厨房,难道不怕顾客看见你们的现场操作(火锅厨房的卫生条件多数都不太好)?不怕租金成本和人工成本增高?

是的,任何一家餐饮行业及火锅行业都会面对这个具体问题。

潮火锅在厨房的管理上非常严格,首先在设计功能上就会考虑到无水厨房的实现(要做到无水厨房,就要保证厨房的加工区以及动线不能在运营时与过回收清洗区及动线重叠),无形中又增加了厨房的使用面积。对于明档操作人员在加工及出品时必须穿戴洁净的工装,带好厨帽,口罩及手套,所有食材必须是现卖现采展示给顾客看。


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目前餐饮竞争大,重庆市场的火锅行业竞争更大,租金高,人工成本高,目前成为所有餐饮商家最头疼的问题,火锅的明档厨房与传统厨房比较,使用面积至少增加40平米,员工至少多出4人及以上,这个成本投入对于餐饮行业来说的确代价不小。

在这种市场条件下,潮火锅没有动摇之前的初衷,仍坚持做明档厨房,并且新店的厨房占用面积越来越大,就是因为潮火锅始终想给顾客创造一个最佳的用餐体验,做消费者最放心的火锅品牌。潮火锅有着自己的经营信仰和理念,潮火锅的家人们定会不停努力朝着自己的信仰一步一步靠近!